День малинового варенья

Малиновое варенье – это не только полезно, но и очень вкусно. Во всем мире тысячи поклонников ежегодно варят варенье из миниатюрных плодов малины и в середине августа проводят его дегустации. Ведь как же поддерживать свой иммунитет в норме, когда осенью и зимой природа преподносит нам не очень приятные сюрпризы в виде пронзительно холодных дождей, снега и вьюг, которые негативно влияют на наше самочувствие. Варенье из малины действует как противопростудное средство, его добавляют в кулинарные шедевры и кушают просто ради удовольствия.

Праздник День малинового варенья в 2020 году отмечается 16 августа, в воскресенье. Сам праздник появился только в 2015 году под руководством кулинарного интернет сообщества. Выбирая день для празднования столь чудесного праздника, энтузиасты опирались на исторические данные. Ведь еще с прошлого столетия к нам пришел такой праздник как Малинник. В Руси его по традиции отмечали ежегодно 16 августа. Праздник был посвящен ягоде, которая кормила наших предков наряду с другими дарами леса. Ведь даже тогда, в далеком прошлом, наши предки были наслышаны о пользе малинового варенья, его целебных свойствах. Поэтому дождавшись окончательной спелости ягоды, они обрабатывали ее и закрывали варенье. Этот период приходился как раз на середину августа, отсюда и пошла дата празднования Малинника.

Своё название Малинник получил за то, что как раз на это время выпадает сбор малины в садах и лесах. С самых давних пор малина – любимая ягода. С ней связаны пословицы и поговорки, о ней слагались песни и стихи, она упоминается в сказках.

После лета по малину не собираются.

Чужбина – калина, родина – малина.

Не быть калинке малинкой.

Малина – ягода, которая ассоциируется у многих с чем-то очень и очень приятным, вкусным, сладким. Трудно найти тех, кто не любил бы эту ягодку!

Также этот день называли на Руси днём Антония Римлянина. Считалось, что в этот день ни в коем случае нельзя убираться в доме, иначе весь следующий год не будет денег.

Не меньшей любовью пользуется и малиновое варенье – полезное и вкусное лакомство, которое никого не оставит равнодушным.

День малинового варенья поистине славянский праздник, ведь только наши земли славятся плодородностью, а климат максимально подходящий для роста малиновых кустов, которых достаточно, чтобы угостить каждую семью баночкой готового варенья.

По традиции в этот день проходит дегустация только сваренного малинового варенья. Соседи, друзья и родные собираются за одним столом на чаепитие, делясь собственными рецептами лучшего варенья. На праздник из варенья делают:

Домашнюю выпечку (пироги, пирожки).

Десерты.

Подают в чистом виде к чаю.

Добавляют в сладкие блюда (каши).

В больших городах множество кафе и ресторанов предлагают испробовать собственные кулинарные шедевры, созданные на основе малинового варенья. Работают ярмарки и конкурсные программы на центральных площадях городов.

Существует множество рецептов варенья малины на зиму. Мой любимый — это перекручивание свежей малины вместе с сахарным песком через мясорубку. После я размешиваю эту массу, раскладываю по небольшим баночкам и убираю в холодильник. Вот так сохраняю все витамины, варенье живое, оно не замерзает, почти круглый год у меня на столе имеются витамины. Пропорции сахара и малины классические, обычно берут на 1 кг ягод на 1 кг сахара, но для хранения в морозилке можно брать и меньше, на свой вкус.

Использован источник: http://kakoysegodnyaprazdnik.ru/baza/iyun/17