Радий Хабиров. Несколько слов о кумысе

Середина июля — самое время поговорить о кумысе. Напитке, без которого невозможно представить Башкортостан. Его знают далеко за пределами республики. И мы уверенно занимаем первое место в России по его производству.

Каждый год наши кумысоделы выпускают около 3,5 тысячи тонн этого вкусного и целебного напитка. В республике действуют 100 кумысных ферм. Мы в числе лидеров страны по поголовью лошадей — у нас их более 125 тысяч.

Кумыс — неотъемлемая часть башкирской культуры. Он стал настоящим национальным брендом. Это один из немногих напитков, который не просто утоляет жажду, а действительно полезен для организма. В свое время в этом убедились Лев Толстой, Антон Чехов, Максим Горький, Марина Цветаева, которые приезжали сюда на кумысолечение.

Кстати, недавно на площадке Башкирского государственного аграрного университета мы провели II Республиканский конкурс кумыса. В нём приняли участие 25 производителей из 12 районов. Среди лучших — кумысоделы из Альшеевского, Уфимского, Баймакского и Ермекеевского районов.

Победителей наградим в конце августа на нашем фестивале «Молочная страна», который традиционно пройдет в уфимском парке «Кашкадан». Там будет работать и «Кумысная деревня».

Всем здоровья!

Источник: Глава Республики Башкортостан