Мода на милосердие

В последнее время во всём мире растет число людей, пропагандирующих вегетарианский образ жизни. Сейчас на земле около миллиарда вегетарианцев. В России их число составляет около двухсот тысяч из 150 миллионов человек. Это 0,7%. Не густо, конечно, по сравнению с другими странами, но их численность только растет. Возможно, это связано с тем, что люди начинают задумываться о своем здоровье и милосердии к животным. Но действительно ли вегетарианство является признаком полностью здорового образа жизни?

В этой статье я хочу рассмотреть некоторые аспекты вегетарианства, его плюсы и минусы. Рассказать о том, что подвигает людей на такой важный поступок в их жизни, что сейчас делается в мире для пропаганды вегетарианства и веганства (отказ не только от мясной пищи, но и от продукции животного происхождения), да и вообще каково это — становиться вегетарианцем — на собственном примере.

Начнем с минусов. Самым главным недостатком меню вегетарианцев является несбалансированность пищи. В их рационе много углеводов, но совсем мало белков и жиров, которые необходимы организму. Многие вегетарианцы говорят, что полностью заменяют животный белок растительным. Но это не совсем так. Растительный белок усваивается только на 30%, в то время как белки в мясе — на 98%. Кроме того, в мясе присутствует железо, которое крайне необходимо организму. Поэтому многие вегетарианцы в связи с нехваткой железа в организме страдают анемией. Помимо всего этого в мясе содержатся незаменимые аминокислоты, витамины D, B12 и B. Из-за их нехватки человек часто может чувствовать головокружение, у детей это может привести к рахиту, а у взрослых — к остеопорозу. Именно поэтому врачи не рекомендуют вегетарианскую диету детям и подросткам.

Но всё ли так плохо? Неужели всем людям, которые хотят отказаться от мяса, придется терпеть такие «побочные эффекты»? К счастью, нет. Сейчас на прилавках аптек есть уйма различных витаминов. А если человеку недостает именно самого мяса, его вкуса, то первое время можно питаться его соевым заменителем. Вполне достойная альтернатива, хотя купить его у нас можно, только заказав через Интернет. К сожалению, в России эта индустрия не так развита, как в странах Европы и Америки.

Помимо строгого вегетарианства или веганства, различают еще несколько видов: ововегетарианство — питание яично-растительной пищей, лактовегетарианство — питание растительно-молочной пищей, и оволактовегетарианство — питание яично-растительно-молочной пищей. Врачи рекомендуют придерживаться чего-то среднего, тогда человек проживет долго, находясь в прекрасной физической форме.

Джордж Бернард Шоу был вегетарианцем с двадцати пяти лет и дожил до девяноста четырех. В семьдесят лет на вопрос журналиста, как он себя чувствует, ответил: «Прекрасно, только мне докучают врачи, утверждая, что я умру, если не буду есть мясо». В девяносто на тот же вопрос он отвечал: «Прекрасно, больше меня никто не беспокоит: те врачи, которые меня пугали, что я не смогу прожить без мяса, уже умерли».

Но так ли это на самом деле? Неужели вегетарианство действительно способно продлить жизнь и помогает поддерживать хорошую физическую форму? Попробуем разобраться.

Ну, во-первых, это отличный способ сбросить пару килограмм, так как в растительной пище намного меньше жиров, чем в животной. Кроме того, овощи и фрукты выводят из организма шлаки и токсины. В овощах и фруктах содержится много магния и калия. При приготовлении блюда из овощей используется меньше соли, чем при приготовлении блюд из мяса, а соль, как мы знаем, вредна в больших количествах. В растительной пище содержится много углеводов, которые являются источником энергии, соответственно, все вегетарианцы энергичны, поэтому среди них много долгожителей. Ну и главный аргумент вегетарианцев — это гуманность и милосердие по отношению к животным. Многие великие умы придерживались такого образа жизни.

К примеру, знаменитый поэт древности Овидий изложил учение вегетарианца Пифагора в стихотворной форме:

Полно вам, люди, себя осквернять недозволенной пищей!

Есть у вас хлебные злаки; под тяжестью ноши богатой  

Сочных, румяных плодов преклоняются ветви деревьев;  

Грозди на лозах висят наливные; коренья и травы  

Нежные, вкусные зреют в полях; а другие,  

Те, что грубее, огонь умягчает и делает слаще;  

Чистая влага молочная и благовонные соты  

Сладкого меда, что пахнет пушистой травой — тимианом,  

Не запрещаются вам. Расточительно щедро все блага  

Вам предлагает земля; без жестоких убийств и без крови  

Вкусные блюда она вам готовит.  

Лишь дикие звери  

Голод свой мясом живым утоляют…  

…И что за обычай преступный,  

Что за ужасная мерзость: кишками — кишок поглощенье!  

Можно ль откармливать мясом и кровью существ нам подобных  

Жадное тело свое и убийством другого созданья —  

Смертью чужою — поддерживать жизнь?  

Ведь действительно, многие люди отказываются от мяса не только из-за здорового питания, но также из этических соображений. Ведь, по сути, мясо — это трупы, а есть трупы неэтично. Защитники животных считают, что отнимать чужую жизнь в угоду своим желаниям — мерзко. В ответ может прозвучать: если ты прекратишь есть мясо, то от этого животных меньше убивать не станут. Но в экономике есть такой закон: нет спроса — нет предложения. Капля воды не считает себя виноватой в наводнении, так же как и человек, который ест мясо, не считает себя виноватым в убийстве животных. Но все мы осознаем, что всё наоборот.

На самом деле у человека нет хищных инстинктов. Если перед двухлетним ребенком положить яблоко и кролика, то, конечно, ребенок съест яблоко и начнет играть с кроликом. С детенышем тигра, к примеру, всё было бы наоборот. Один доктор-индус сказал: посмотрите, все животные, которые, когда пьют, лакают воду, — это хищники, а те, которые пьют губами, — травоядные. Единственное исключение — человек. Он пьет как травоядное, но ест мясо, и это неправильно.

Мода на вегетарианство пришла к нам с Запада. Сейчас там на этом делают деньги, в общем, для них это вполне нормальное явление. Во всём мире стараются приобщить людей к вегетарианству. К примеру, с 12 ноября 2012 года в Лос-Анджелесе понедельник объявлен вегетарианским днем. Людей призывают отказаться от мяса хотя бы на один день недели, так как это приведет к снижению холестерина в организме, а в Америке, как известно, большая часть населения страдает от ожирения. Вот еще пример: первый в мире вегетарианский «Макдоналдс» откроется в Индии, где 42% населения не едят мяса из религиозных соображений. Ведь корова у них считается священным животным, а исламская религия запрещает есть свинину. Может, это хороший рекламный ход, но радует, что об этом уже задумываются. Еще один пример. Недавнее исследование USDA (United States Department of Agriculture — Министерство сельского хозяйства США) предсказывает, что в в будущем мяса будет произведено меньше, чем сейчас, а по результатам социологического опроса следует, что спад интереса продиктован простым желанием населения есть меньше мяса.

Вегетарианство бурно развивается и становится всё популярнее. Российские звезды пропагандируют такой образ жизни, плакаты с их лозунгами и лицами висят на улицах крупнейших городов России. Сострадание — вот их главный аргумент.

Лично я пришла к такому образу жизни после просмотра видеоматериала с не очень приятным содержанием (убой животных). В подробности вдаваться не буду, скажу только, что он произвел на меня сильное впечатление, и с того дня я отказалась от мяса. Это, конечно, очень сложно. Нужна большая сила воли. Разумеется, обошлось не без мучений. Первое время в течение полутора недель каждое утро текла кровь из носа. Просто мой рацион был несбалансирован. Но если всё разумно рассчитать, то можно обойтись без потерь. Главное — осознать, что ты действительно этого хочешь, и не отступать от намеченной цели. Я очень хочу, чтобы прекратились убийства животных. Ведь, как говорится: если хочешь изменить мир, начни с себя.  

газета «Истоки» от 30 ноября 2019 г.